徳島大学 生物資源産業学部 食料科学分野 応用微生物学講座
研究成果を学会や学術雑誌を通して世界に発信しています。 また、一般公演や学外授業なども行い、広く公開しています。
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我々は多種の微生物を用いて、有用脂質の発酵生産について研究しています。